藉由教育部USR計畫，慈濟大學以「『洄瀾風華 文創加值』在地觀光精粹」計畫，帶領師生走入社區
，體驗石梯坪及港口部落的自然與人文風光，製作阿美族的傳統酒麴，並參與認識原住民傳統領域的土地議題。
慈濟大學「『洄瀾風華 文創加值』在地觀光精粹」計畫，一方面結合課程內容，讓同學有機會深入接觸在地文化，另一方面則開發整合花蓮觀光資源，製作登山及腳踏車路線的旅遊APP，以及各式主題小旅行。
這次深入港口部落，是「美式釀造：港口部落做酒釀」小旅行，經過慈濟大學與港口部落討論後，選擇部落傳統釀造的酒麴製作作為主題，阿美族傳統釀造是採用大葉田香搭配其他香草植物製作酒麴，每家戶有不同的配方，釀出來的酒也各有風味。
遊程規劃拜訪大葉田香的棲地、香草植物採集、柴燒蒸糯米、搗米、搗香草等，體驗酒麴製作的整個過程，並在其中穿插介紹部落飲酒的場合和儀式，引導參與者融入阿美族祭典歌舞的氛圍，更重要的是學會尊重當地文化。
參與活動的游雅荃說，導覽人員是部落自己人，對於這塊土地的歷史與文化有更深的了解，有更多人情味，不會讓人感覺到商業化的不舒服。同學們也表示，透過走進在地社區，更深入瞭解花蓮這塊土地，進一步思考，自己能為這塊土地做些什麼。