「我也不怕大家笑，如果當時失敗了，可能我真的過不去了。」為了讓同學們更了解創業歷程，慈濟大學在六月畢業季慈懿咖啡館心靈講座，由人文處慈懿活動組和學務處職就組聯合主辦
，邀請美又美食品有限公司的負責人蔡玉春師姊，分享他當時創立美又美早餐店的心路歷程。
安心立命的渴望
從小，看著爸媽擺地攤賣菜，習得了如何吆喝、招攬買家；因為結婚的早，又碰上孩子早產，在台北擺地攤的顛沛流離，總是被警察追著跑，這樣的生活身心俱疲！因而讓他無比渴望安定，促使走上了創業這條路。
1987年，憑藉著最後的48萬，堅持把握最後的機會，創下28天成本回收紀錄，不僅在當時的社會，甚至是在創業風潮興盛的現在，這樣的紀錄堪稱輝煌，但當面對著孩子們的提問，豪氣地說：「當下，沒有時間想失敗！」
設身處地同理與貼心
創業的艱辛他感同身受，這些經歷完全反映在現今美又美事業營運特色。故堅持加盟金之實際運用，說道：「會想加入早餐店行業大多數生活都辛苦，為什麼40萬能達到的東西，要到100萬才可以？」在分享過程中不斷感受到是同理與設身處地的貼心。
設計「窮途創生路-美又美早餐店創業故事」這堂課的用意，除了講師創業故事分享，更希望對即將畢業或暑期打工的同學，透過創業議題討論、分享，讓學員能認識自己，了解創業，進而勇於表達，對於未來進入職場選擇創業這條路給予一些方向。玉春師姊勉勵同學們：「認真的人改變自己，堅持的人改變命運。」
最難克服的是自己
聽完玉春師姊分享，感受到是堅持果敢之毅力，分享中不斷提醒著大家，一定要了解自己、知道自己想要甚麼再去做，如同有加盟主要來談加盟，他一定會問道：「你是因為我這邊便宜？還是真心覺得我的東西好吃？！」這個差別是非常大，就像他不斷的堅持著，安住心、從心出發的中肯建言。
她也說，回首這一段的人生旅程，最難克服的永遠是自己。因此不要跟別人比較，重要的是自己一定要跟自己比，明天的自己一定要比昨天的更好，更進步。也因為這樣，在經濟條件較好之後，心心念念的是回饋社會，從愛世界展望會每年認養35位孩子，直至民國76年認識了慈濟，運用自己的良能為世界點亮更多希望。
講座結束後，護理系李宜芳同學留了下來，希望可以多多了解他的故事。公衛系簡秀燕同學也投以佩服的眼光，表示因為自身也正在服務業打工，深深了解服務業的辛苦，甚至很多時候會遇到不開心的經驗，但玉春媽媽卻在這個行業耕耘了30年！不僅佩服他的毅力，對於他當初不顧一切的勇氣更覺讚嘆。
物治系吳明勇同學，同時也是他的慈懿孩子，透過實際的情境體驗及思考，對於創業有更多體悟，更透過媽媽的人生分享，獲得不同經歷、開啟人生不同的視野與可能。