114年9月26日中午，本校原住民族學生資源中心舉辦「青年創業座談-煥味私烤－原住民的廚房」，特別邀請太魯閣族返鄉青年主廚「小黑」分享其創業歷程，並透過料理示範，帶領大家從飲食的角度重新認識原住民族文化。活動現場，不僅吸引本校學生踴躍參與，也有來自不同科系的老師共同交流，場面熱絡。
小黑主廚以「新‧原住民料理」為核心理念，將花蓮在地食材結合日式與法式的烹調手法，展現料理創新的多元樣貌。他分享到自己返鄉創立「煥味私烤」的契機，除了想在家鄉實踐創業夢想，更希望能透過料理，翻轉外界對原住民飲食的刻板印象。對他而言，每一道菜色都不只是食材的組合，更是土地、文化與記憶的承載。
活動中，小黑主廚示範了三道精緻料理。首先是以山林野菜入菜的「野菜蛋捲」，透過清爽的口感讓大家感受到山野間的自然氣息；接著是「水蒸南瓜塔佐紅藜馬告」，將在地南瓜、紅藜與馬告巧妙結合，呈現出風味獨特的層次感；最後的「菊花豆腐湯」，則以溫潤的湯品收尾，展現飲食背後細膩的文化寓意。參與者不僅在視覺與味覺上獲得驚喜，也進一步理解料理與文化之間的深厚連結。同仁表示：「主廚的刀功很細很厲害！尤其是切豆腐的時候，展現出食材的多樣性」。
透過座談與交流，學生們不僅看見了返鄉青年如何將創意轉化為具體行動，也思考到文化如何在現代脈絡中延續。許多同學表示，這場活動讓他們首次認識到「原住民料理」不只是傳統食物，而是可以不斷創新、與世界接軌的文化表現。同時，小黑主廚強調永續與在地價值的重要性，提醒大家關注食材背後的土地倫理，思考如何在創業與文化傳承中找到平衡。
此次活動不僅是一場美味的饗宴，更是一場啟發性的對話。透過料理，小黑主廚展現了年輕世代返鄉創業的勇氣與熱情，讓參與者體會到文化、風土與創意交織的無限可能，也為青年未來的地方發展與創業行動帶來新的想像與啟發。